舒芙蕾
舒芙蕾的做法与步骤
- 第1步.
食材准备 鸡蛋4个，黄油50克，低筋粉20克，牛奶100克，糖60克，柠檬汁5克
- 第2步.
将烤碗均匀的抹上一层黄油
- 第3步.
放入少量的细砂糖转一圈，然后将细砂糖倒出。
- 第4步.
牛奶中筛入低筋面粉，搅拌均匀，
- 第5步.
放入软化的黄油，小火加热。这个过程要不停的搅拌，并保持小火。
- 第6步.
加热至由原来的液体变成稍微有点浓稠的糊状，离火。
- 第7步.
稍微放凉后加入蛋黄搅拌均匀。蛋黄一定要一个一个加。加入柠檬汁搅拌均匀。
- 第8步.
蛋白分三次加白砂糖打至干性泡发，与蛋糕糊混合。
- 第9步.
倒入烤碗至8、9分满。
- 第10步.
方太烤箱中层200度烤制20分钟
- 第11步.
取出即可食用
