【春播主厨张朝辉】银耳莲子羹
【春播主厨张朝辉】银耳莲子羹的做法说明
这大概是出镜率最高的明星甜品了。润，是其本色。春天风大吹得又干又燥，更需要补水。至靓养颜甜品非它莫属。
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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
【春播主厨张朝辉】银耳莲子羹的做法与步骤
- 第1步.
鲜银耳洗净。（干银耳需要用冷水浸泡3小时，并剪去黄色根部）。
- 第2步.
莲子洗净去莲芯，用温水浸泡涨发1小时备用。
- 第3步.
枸杞洗净备用。
- 第4步.
在炖锅内放入泡好的莲子和银耳，加凉水，没过炖料。
- 5.
盖上锅盖，隔水大火炖至水沸，转中火。
- 第6步.
约半小时后，开盖放入枸杞和冰糖，盖上继续炖一个半小时即可。
小贴士
1.先把银耳剪成小碎段。
2.银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，只有慢炖才能把其精华熬制出来。
