椰汁千层糕

椰汁千层糕的做法与步骤

1. 1.

   将500g水烧开，放入200g糖，溶解放凉。

2. 2.

   200g水慢慢倒入150g马蹄粉，慢慢搅拌均匀，再倒入放凉的黄糖水搅匀，这样黄色糖水面糊部分已完成。

3. 3.

   将200g水倒入100g马蹄粉中搅匀，再加入175g炼奶搅匀，再倒入400椰浆，这样椰浆面糊就完成了。

4. 4.

   准备30cm左右的模具底部抹上一点油，防粘；

5. 5.

   放模具到锅里蒸，水开后先放一层糖水面糊，盖上锅盖蒸4分钟：再淋一层椰浆面糊，再蒸4分钟；如此反复，最后一层是糖水面糊，最后一层蒸6～7分钟，关火后马上掀开锅盖。

6. 6.

   起锅倒掉倒汗水，放凉放入冰箱冷藏2小时后切开就可以开吃了。