千层肉饼
千层肉饼的做法说明
这个千层肉饼师从b站某有名的男up主
（自称sq男主播(///ω///)），个人觉得好做又好吃，实验过两次，真的很容易成功
千层肉饼的做法与步骤
- 第1步.
和面团，在面粉里一点点加水，一边加水一边揉
- 第2步.
揉成光滑的面团，盖上醒一会
- 第3步.
调馅，胡萝卜末、葱末和肉馅搅拌，加盐、生抽、味精、胡椒粉、蛋清、芝麻油调味，据说顺时针搅拌会有劲道，无方向的搅拌口感松散，看各人喜好吧
- 第4步.
肉馅可略咸
- 第5步.
将大面团搓成长条，揪成一小段一小段，揉成一个个圆面团备用
- 第6步.
面团稍稍压扁
- 第7步.
擀成上大下小的接近倒梯形
- 第8步.
用小刀在两边三等分处各划一刀
- 第9步.
抹上肉馅，记得一定不要抹太多，最下那一段肉馅放在偏左
- 第10步.
放在偏左方便面片折叠包住肉馅，剩下的包法如图
- 第11步.
第一层叠加
- 第12步.
第二层叠加
- 第13步.
第三层
- 第14步.
将缝隙捏紧
- 第15步.
用手稍微压平
- 第16步.
擀面杖轻轻将它擀成薄饼，千万不能擀破了，正反两面都要擀
- 第17步.
平底锅放油，上面放千层饼，开小火煎，怕不熟可以像做生煎一样放少许水盖上盖中火闷一下，水闷干后继续小火慢煎成两面金黄、薄脆
