凉拌青椒

凉拌青椒的做法说明

小的时候去奶奶家玩，奶奶经常给我们做的一道菜叫"青椒烧茄子"，就是把茄子和青椒都放在火炉上用火钳架着烧，特别香。烧好的茄子青椒手撕成条，大蒜用石臼擂好，淋上酱油，醋，油辣子，糖，香油拌匀。就这一碗凉菜，我可以吃三碗饭。
现在很少回乡下看奶奶，也吃不到奶奶的手艺。就开始学着自己做，没有火炉就用锅煎，味道差别都很大，不过也还不错，就着吃。
懒得出门，只剩青椒，就没有弄茄子，有茄子的洗干净了蒸好后撕成条，方法是一样的。