凤梨酥
凤梨酥的做法与步骤
- 第1步.
无盐黄油室温软化 加入糖粉跟盐打发到体积变大，颜色变浅 加入全蛋液继续打蛋器中速混合均匀 加入过筛的高筋粉低筋粉奶粉 用刮刀混匀至无干粉 放入保鲜袋冷藏半小时
- 第2步.
削好的凤梨去芯后切块用盐水浸泡15分钟 沥干后用果语原汁机榨出汁水，或者用料理机搅碎，用刀切碎再过滤去汁都可以 冰糖加凤梨碎用不粘锅中小火熬煮 水分快干时加入麦芽糖 不停搅拌至颜色金黄
- 第3步.
烤箱预热上下火160度，凤梨馅15g，酥皮13g，包好后放入模具中压好成型，中层烤10分钟后翻面再烤12分钟，烤至两面金黄后即可！
- 第4步.
烤好啦
