虫草花鸡汤

虫草花鸡汤的做法说明

虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，而虫草花鸡汤是一款很健康的汤，老少咸宜，味道鲜美。

1.
虫草花、党参、香菇、红枣、玉竹分别洗净放入小碗中，倒入热水泡发3-5分钟。
2.
鸡肉飞水。煮小半锅开水，鸡切块洗净后，倒入开水中，再次煮沸。
3.
捞出鸡块，放入冷水中，将煮出来的血水洗干净，同时将鸡皮及油脂撕掉，这样煮出来的汤就不会油腻腻哦。
4.
将处理干净的鸡块，泡发好的虫草花、香菇、党参、红枣、玉竹放入锅中，生姜切片放入，加入足够的冷水，大火煮开10分钟，转小火继续煮。煮的过程中尽量不要开锅，后面也不要再加水，否则汤会没那么香浓。
第5步.
煮大概一个半小时到两个小时就可以了，加盐出锅。