乳酪戚风蛋糕

乳酪戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   乳酪微波炉加热至软化

2. 2.

   分别加入牛奶、色拉油、细砂糖，搅拌至细滑无颗粒。

3. 3.

   加入蛋黄搅拌均匀。

4. 4.

   加入低粉，用刮刀左右翻拌至顺滑。

5. 5.

   打发蛋清分三次加入细砂糖，打发至九分发，即略带弯钩

6. 6.

   烤箱170度预热

7. 7.

   取三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊中，用刮刀左右翻拌均匀

8. 8.

   将混合好的蛋糊倒入剩余蛋清中，用刮刀左右翻拌均匀，倒入8寸蛋糕圆模中，轻振蛋糕模，将模中气泡振出。

9. 9.

   放入预热好的烤箱烤架上中下层，下面垫上烤盘，将温度调整到150度40分钟，调整温度170度20分完成。

10. 10.

    蛋糕烤好后取出，轻振两下将热气振出，倒扣晾凉，脱模