绿豆糕

绿豆糕的做法与步骤

1. 第1步.

   绿豆浸泡一个晚上，第二天早上去皮。这个步骤有点麻烦，用手使劲揉搓可以去掉大部分皮。其余的要用手剥。嫌麻烦的可以直接买去皮绿豆。正宗的绿豆糕是黄色的，市售的绿色的绿豆糕肯定是加了色素或其他东西。

   
2. 第2步.

   去皮后蒸熟。然后放豆浆机里打成细细的豆泥。

   
3. 第3步.

   豆泥在冰箱里冷藏10分钟。不粘锅中加入适量色拉油，用小火不停翻炒，翻炒过程中分几次加入白砂糖。一定要用小火翻炒。感觉豆泥有点干不粘手能塑形了就可以了。

   
4. 第4步.

   把豆泥盛出装盘晾凉，用模具塑形就可以了。

   
5. 第5步.

   把绿豆糕装在塑料托盘中。

   
6. 第6步.

   盖上塑料盖，贴上封条，装礼盒里就可以拿去送人了。

   
7. 第7步.

   完工。完美！