糯米蛋

糯米蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   将咸蛋洗干净

   
2. 第2步.

   把咸蛋的顶顶敲开，用小刀敲开一个孔，然后用小刀伸进去，围着小圈削开，不用太用力，蛋壳很容易削开

   
3. 第3步.

   把猪肉（肥瘦自己决定，肥的比较好吃，太瘦的会塞牙），腊肉切成一粒粒，猪肉用盐，糖，酱油，蚝油，油，适量。因为咸蛋可能比较咸，所有不用太多盐。

   
4. 第4步.

   将糯米泡一晚上，或者用热水烫一下，再泡2个小时。用麻油，盐，糖，酱油调味。把切好的腊肠放进糯米里。

   
5. 第5步.

   猪肉腌2个小时，就把猪肉，腊肠都倒进糯米里面。把所有食材拌好，放入咸蛋里面。

   
6. 第6步.

   用锡纸包好，注意把开口放在上面，蒸的时候，开口不要上下面，碰到水。

   
7. 第7步.

   因为我没有压力锅，所有我煲了2个小时，要注意水会不会干，如果干了，要再加热水。