卤牛肉

卤牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉清水浸泡半小时后，冷水入锅，水开后继续煮8分钟左右

2. 2.

   捞出牛肉，用凉水冲去牛肉表面的浮沫后，将牛肉放入冷水锅煮开后再次撇去浮沫，放入姜、葱结、料包，酱油，五香粉，煮开后转小火

3. 3.

   约一个小时或一个半小时后，筷子可以轻松插入牛肉，关火，在卤水中浸泡2个小时后取出牛肉放凉，冷藏约1小时后切片。