蚝油烧冬瓜
蚝油烧冬瓜的做法说明
夏天的一道开胃下饭菜
蚝油烧冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜去皮去瓤洗净切小块，香菜洗净切段，大葱少许切斜片，八角一粒准备好
- 第2步.
锅内放入适量的玉米油，五六成热时下八角煸出香味，再放入大葱片炝锅。
- 第3步.
放入冬瓜块煸炒至稍软。
- 第4步.
倒入一小汤勺的蚝油。
- 第5步.
小半汤勺生抽和小半汤勺红烧酱油。
- 第6步.
翻炒均匀，倒入与冬瓜持平的热水，盖上锅盖中火焖烧一会儿，记得中间开盖翻炒一下别糊底
- 第7步.
待冬瓜呈半透明状汤汁见少时撒入少许白胡椒粉，尝下咸淡，淡了可放少许盐。
- 第8步.
最后撒入香菜段，大火翻炒收汁即可。
- 第9步.
哎，超级下饭哒！
小贴士
1、这道菜不可缺的：八角，蚝油，白胡椒，最后的香菜也提味，有了蚝油生抽，味精啥的都可省略了
