卡仕达酱
卡仕达酱的做法说明
可以代替奶油，低脂不易胖
状态和奶油霜差不多
可以裱花
卡仕达酱的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加入淀粉搅拌均匀就可以
- 第2步.
牛奶加入香草精和糖
- 第3步.
小火煮沸
- 第4步.
慢慢加入蛋黄里，刚开始要慢慢加，一滴一滴的，后面蛋黄糊里有一定的温度时在慢慢加快速度，刚开始一定要一滴一滴的加不然会变蛋花汤的
- 第5步.
混合均匀，回锅煮
- 第6步.
一定要不停的搅不然会糊锅的，一会你会奇迹的发现越来越稠直到出现明显花纹就可以了，刚开始可能会比较稀冷却后会更稠的，所以也不要煮到非常稠的状态，不然冷却后会太硬就不适合裱花了，只能抹面包
小贴士
如果不喜欢香草味，也可以加抹茶粉 可可粉 咖啡粉等等，加入这类粉就不用改方子了，直接加入20g的粉，咖啡粉不要超过10g会太苦，香草精也不要加太多会有种怪味
