鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切成条状，沥干水份，入油锅中火炸制金黄色捞出，沥干多余的油备用。(ps:以前做的时候我加了水淀粉，吃起来有点腻！感觉不裹淀粉方便又好吃些！！)

   
2. 第2步.

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3. 第3步.

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4. 第4步.

   锅里剩一点点油，倒入切好的蒜瓣，姜末，豆瓣酱炒香，然后倒入糖醋汁加一汤匙水，中火炒一分钟。

   
5. 第5步.

   倒入茄子，放适量的盐和味精，轻轻的推几下。(太用力会让茄子成糊状没有卖相！)

   
6. 第6步.

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7. 第7步.

   锅里均匀倒入勾好的水淀粉轻推几下熟了就可起锅！(记住淀粉不能多，不然太干了不好吃！)然后撒上葱花！好了，一盘香喷喷又有卖相的鱼香茄子就可以上桌了！😍😍😍