芋圆
芋圆的做法与步骤
- 1.
红薯放入蒸锅中蒸熟
- 2.
待完全熟透后捞入容器中（建议用大一点的容器，我用的盆），碾压成泥状，加入白糖，搅拌均匀
- 3.
然后加入木薯粉，一点一点加，每次不要加太多，像和面一样
- 4.
红薯团要揉的面皮光滑不粗糙，才筋道
- 5.
揉好后，把红薯搓成手指大小的条状，用刀切小就行了，或者搓成汤圆大小的圆形（看个人喜好）
- 6.
切好后撒一点木薯粉，均匀覆盖到每一个芋圆（薄薄得一层就行了），装袋放冰箱里即可
- 第7步.
吃的时候拿出来煮就是
小贴士
1、红薯建议用蒸，这样红薯含的水分少一些
2、木薯粉放的多比较Q，但没什么红薯味。放的少有红薯味，不Q，有的还容易散（根据个人喜好）
3、面团一定要揉好，一般鉴定的方法是不沾手，能成形，带一点弹性
