妈妈做的红烧肉
妈妈做的红烧肉的做法说明
从小就爱吃肉的我，现在长大了孩子们也遗传了我的优良基因爱吃肉，餐桌上有肉就欢，我就想点点滴滴记下每道孩子们最爱吃的美食。留言美好的回忆。
妈妈做的红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
先将五花肉洗干净 切块用生粉腌制5到10分钟 在这期间可以将葱 姜 八角洗干净切成片状放盘 备用
- 第2步.
锅里倒油 油温热时 放冰糖 等冰糖全部化开 将腌制好的五花肉倒锅中翻搅 肉上色后 放入葱 姜 八角 陈皮 炒一两分钟后 倒入老抽或专门的红烧酱油 我上面用的是生抽 因为家里没有老抽😊 再倒入温开水 大🔥烧10至20分钟 转小火 放少许盐焖10分钟 翻炒锅中收汁 上盘如图。
小贴士
大火烧时 等锅里返滚 要不停翻搅 以免上色不均匀。
放冰糖的量可以根据个人口味加多 加少。
