客家酿豆腐

客家酿豆腐的做法与步骤

1. 1.

   将猪肉洗净剁成肉碎（当然可以拿绞肉机，只是个人觉得剁的口感好一些。猪肉最好买有些肥肉的，五花肉是我首选）

2. 2.

   将肉先放入盐油等腌制，依个人口味控制量。然后将胡萝卜，椰菜等切碎，待肉腌制了3分钟左右放入。调好调料盐油蚝油，顺着一个方向搅拌

3. 3.

   然后将调好的馅料装入豆腐里，摆盘，放入蒸屉里蒸，15分钟到20分钟最佳。除了蒸，还可以放点水闷，抑或煎。