凉拌土豆丝
凉拌土豆丝的做法说明
酸甜可口，少盐少油，夏天里的开胃菜。
凉拌土豆丝的食材和调料
| 土豆 | |
| 盐 | |
| 香油 | |
| 凉拌醋 | |
| 白绵塘 |
凉拌土豆丝的做法与步骤
- 1.
土豆切丝，或者用擦子擦，别太细但又不能太粗。太细太粗口感都不好。
- 2.
土豆丝洗两遍去掉淀粉，然后放在有醋的清水用泡泡，同时准备调料汁。
- 3.
盐少许，白糖、凉拌醋的比例参考3:4，根据自己口味适当调整。汁待用。
- 4.
煮开水，放入量醋和植物油，少量即可。放入泡过的土豆丝淖2-3分钟，根据土豆丝粗细决定时间。可随时尝尝，土豆丝催生但又没有生淀粉味即可捞出。
- 5.
土豆丝捞出后过凉水，控水待用。
- 6.
把控水后的土豆丝挤挤水，放入调料汁和香油。调拌均匀即可。
- 7.
家里如果有青红椒或者胡萝卜也可切丝加入无需淖水。
- 第8步.
OK了，开吃吧
