葱盐鸡丝
葱盐鸡丝的做法说明
偶然听人口授而得的菜谱，抓紧时间找个小本本记下来，葱盐调味料做起来很简单，不过手撕鸡胸肉可是一个大工程啊，撕鸡丝花去了半个小时的时间XD。油的用量很少，适合减脂增肌哦~
葱盐鸡丝的做法与步骤
- 第1步.
开始准备调味料，将葱和蒜切成末。
- 第2步.
用小火把白芝麻炒熟，炒至微黄。然后用擀面杖或者料理机碾碎。
- 第3步.
将白芝麻碎、葱、蒜、盐、黑胡椒混合，按喜好也可加入少许辣椒粉或者其它调味料。起锅把一大勺油烧至5分热以上，浇在混合调料上搅拌均匀。
- 第4步.
将鸡胸肉放至凉水锅里，水烧开后煮15分钟至煮熟取出。待稍微晾凉后，沿鸡胸肉的纹理将鸡肉撕成鸡丝。
- 5.
撕鸡丝省力小方法：把煮好的鸡胸肉放在案板上，用刀背把鸡胸肉剁个十来下直到鸡胸肉散开，这样再撕鸡丝超简单！
- 第6步.
把第3步做好的调料倒在鸡丝上，与鸡丝混合均匀。
- 第7步.
葱盐鸡丝做好啦~证件照一张。
小贴士
为了节约时间，可以先把鸡胸肉煮上，再开始准备调味料。
