红丝绒蛋糕卷
红丝绒蛋糕卷的做法说明
红丝绒配奶奶油奶酪最好吃，不行大家自己试试，哈哈，这种做法蛋糕口感比较湿润，松软。蛋糕卷做法太多，不同做法口感不一样。
红丝绒蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
红曲粉和低粉混合，蛋清蛋黄分开
- 第2步.
黄油切小块放入奶锅
- 第3步.
煤气上煮到冒小泡
- 第4步.
把面粉混合和红曲粉混合好放进去
- 第5步.
刮刀拌匀
- 第6步.
分三次加入牛奶，用刮刀拌匀，牛奶全被吸收
- 第7步.
分两次加入蛋黄，拌匀
- 第8步.
拌好的面糊
- 第9步.
蛋清加柠檬汁
- 第10步.
达到中性发泡
- 第11步.
用蛋抽搅匀
- 第12步.
加入剩余蛋清全部拌匀
- 第13步.
入烤盘
- 第14步.
170度，20分钟左右
- 第15步.
出炉要倒扣
- 第16步.
加馅料，我做的奶油奶酪馅，下次有空分享
- 第17步.
卷起冰箱定型后，切片、手残了，😳
- 第18步.
再切一刀，哇嘎嘎
小贴士
1、蛋抽可以混合蛋白，注意不要画圈就行。
2、烤箱温度供参考，大家自行调整哈！
