韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼的做法说明

我用的发酵面团做的，但是皮儿薄馅儿多，味道鲜美！值得试一下哦！☺️

第1步.
把面粉倒入容器，加入酵母粉，水（分三四次加，最后留一点用做调软硬度），揉成光滑的面团，我的因为赶时间，稍微粗糙了些！😅
第2步.
韭菜洗净切碎，鸡蛋中大火炒碎，温水（速度快）泡好的粉丝，胡萝卜切碎，放到容器里，加油色拉油，（香油有的话），盐，一点点鸡精，如果可以吃辣，建议放一点辣椒油特好吃（我家照顾孩子吃，没放）拌好，备用。
第3步.
发酵到1.5到两倍大，（这步忘了拍图片！），稍微压几下，排除空气，切成八个小块，揉成小面团。如图
第4步.
放上馅儿，因为不多，所以我就一口气，八个平均分啦
第5步.
擀面杖擀成薄厚均匀适中的圆
第6步.
像包包子一样，沿着一边顺序捏起来，最好手不要碰到馅儿，沾了油就不容易包紧了。
第7步.
最后收口要收紧哦，否则会漏油
第8步.
用指腹轻轻按压，至合适厚度，不用太扁，反面是这样的。包好了就不会很厚哦。
第9步.
自然发酵二十分钟便可
第10步.
盖上盖，中小火两面各两三分钟即可（翻之前看到面鼓起来，有点金黄色以后再翻，一共就翻一到两次就好）
第11步.
这是成品