玫瑰酱

玫瑰酱的做法与步骤

1. 第1步.

   玫瑰花择花瓣食用，花蕾丢弃，花瓣洗净晾干。

   
2. 第2步.

   家里没有石臼之类的用来捣烂花瓣，于是我就用刀切成丝，再切成丁，最后放入打蛋盆用擀面杖尽力捣碎。

   
3. 第3步.

   不粘锅洗净，放入一小碗水，加入冰糖，小火加热至冰糖颗粒消失，同时放入红糖，混匀后加入处理好的玫瑰花瓣。

   
4. 第4步.

   花瓣加入后不停用锅铲翻炒，慢慢会生出水分，继续翻炒至粘稠状态，加入少许白酒，拌匀后即可出锅。

   
5. 第5步.

   炒好的酱，放凉后，放入事先用开水烫过并已晾干水分的玻璃瓶里，密封，室温放一个月，即可食用。