戚风蛋糕坯

戚风蛋糕坯的做法与步骤

1. 第1步.

   先将二十个鸡蛋蛋清和蛋黄分离

   
2. 第2步.

   取一铁盆将水幼砂糖和色拉油一起放入盆里搅至糖融化。

   
3. 第3步.

   再将低粉过筛入盆内，搅拌均匀。过筛为的是不起颗粒。

   
4. 第4步.

   加入全部蛋黄搅拌均匀至面粉无小颗粒，顺滑即可。别搅拌太久会起筋，影响坯子组织。

   
5. 第5步.

   蛋清全部倒入搅拌机内，加入砂糖.塔塔粉，盐。先慢速搅拌俩分钟，在快速打发至有鸡尾状即可停机！

   
6. 第6步.

   将打好的蛋清放入搅拌好的蛋黄盆内搅拌均匀即可。

   
7. 第7步.

   打发的蛋清和搅拌好的蛋黄一起搅拌的成果。在把拌好的浆糊放入你喜欢的模具里边即可！我的这个配方是俩个八寸一个六寸的浆糊！只是采纳！

   
8. 第8步.

   出炉的坯子成品！