凉拌炸鸡块
凉拌炸鸡块的做法说明
这个是妈妈自己创造的，据说是买了路边类似味道的鸡块，自己琢磨出来的。因为我比较中意这个味道。
凉拌炸鸡块的做法与步骤
- 第1步.
把鸡腿切成小块。
- 第2步.
加入适量料酒和耗油拌匀，腌渍半个小时。
- 第3步.
把各种调料包括葱姜蒜末倒入一个干净盆里，并且把这些调料拌匀。
- 第4步.
放油，炸鸡块。用中小火。大约二十分钟。捞出控油，再复炸二次，为了酥脆。
- 第5步.
捞出鸡块控油，倒入有调料的盆中拌匀。
- 第6步.
最后记得加上香菜，味道更佳！
小贴士
1.盐稍微多加一些，不然淡了不好吃。
2.鸡块炸好一起放入调味料盆子里。
3.油控干些，味道更好，绝对不油腻。
