溏心卤蛋

溏心卤蛋的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋冷水煮开后，7分钟马上端离炉子。用冷水冲洗，主要是好剥开。

2. 2.

   用老卤水或重新煮卤料，用上面的所有卤料煮开后小火慢慢熬一个小时，最好有鸡翅，猪蹄等晕菜这样卤出来的鸡蛋更有肉味，更好吃。

3. 3.

   等卤水熬好后，把剥好壳的鸡蛋放入卤水中，浸泡2个小时之后就可以吃了。