炖牛尾(读：椅)巴
炖牛尾(读：椅)巴的做法说明
牛尾是非常好的食材，脂肪含量少，胶原蛋白丰富。
炖牛尾(读：椅)巴的做法与步骤
- 第1步.
准备
- 第2步.
新鲜牛尾分割成小段以后，放入冷水中浸泡。大约4个小时，中途换三四次水。
- 第3步.
各种香料
- 第4步.
装盒
- 第5步.
冷水下锅，小火慢烧，能最大程度的逼出血水。
- 第6步.
小火炒糖色
- 第7步.
糖色炒好后，放入去过血水的牛尾，大火翻炒，使牛尾上色均匀。
- 第8步.
放入准备好的葱姜，一同翻炒。葱味充分炒出后将葱扔掉。
- 第9步.
放入少许酱油，白酒后加入开水。放入料盒小火慢炖。
- 第10步.
大约60分钟后加入胡萝卜和盐。
- 第11步.
20分钟后大火收汁，出锅。
- 第12步.
出锅装盘
- 第13步.
收工
