原味贝果
原味贝果的做法说明
低糖、低脂、低胆固醇、低发酵的贝果Bagel，越来越受到营养学家的推崇。从前的贝果连制作和贩卖都有专卖制度，那简单算得上是食品界的LV了。贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。片成两半，拌些之前做的咸奶酪，加个鸡蛋、火腿、青菜，想想就是很好的早餐了。
原味贝果的做法与步骤
- 第1步.
溶解酵母后，加入其余材料中，揉至扩展阶段。
- 第2步.
发酵完成后。分成每个80g的面团，搓成棒状，一端擀成匙状，团成圈，收口处捏紧。
- 第3步.
放在烤盘里进行发酵。
- 第4步.
发酵好的面团，在沸水里两面都烫一烫。沥干水放入烤盘。
- 第5步.
220度，烤约15分钟。
- 第6步.
成品出炉。
