蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化至手戳可以轻轻戳出洞的软膏状（也可以温水中用打蛋器低速打，10秒左右，不用打发一点点发白即可）
- 第2步.
加盐，打蛋器打匀即可。。糖分两次加入，每次都是低速打5秒左右，看不见糖即可。（手捏还是有白糖颗粒）
- 第3步.
利用刮板将边角上飞溅的黄油集中，加入蛋黄，低速5秒搅拌均匀即可
- 第4步.
整理一下
- 第5步.
先筛一半低粉，用刮板切（类似分割），耐心一些就可以将低粉混匀，看不见低粉就停以免起筋，在筛剩余低粉，也是切拌，混匀
- 第6步.
切拌后软的话，就装入裱花袋中，做曲奇花直接烤160度预热，中层160或150度20分钟。自己把控，若是曲奇花没熟就低温烘焙（150度上下）
- 第7步.
要是很硬起筋了，就加蔓越莓揉匀，包上保鲜膜整型放冰箱冷藏半天，硬了再切片。烤箱预热160度10分钟 。 中层160度20分钟左右
