生煎包
生煎包的做法说明
海外党的上海小朋友想吃生煎啊！！自给自足硬道理！我爱吃牛肉，所以馅料换成了牛肉、加了大虾仁！很好次！
生煎包的做法与步骤
- 第1步.
把外皮的材料放到盆中，酵母看种类，需要活化的就加温水活化加入，我用的是面包酵母，所以要减量加入、不然面皮会发酵过度的
- 第2步.
放到盆里搅拌到一起
- 第3步.
揉到盆光手光
- 第4步.
面团发酵半小时，中间戳一个洞，看看面团发的如何，这样基本可以了
- 第5步.
内陷，加入料，搅拌，加入水后继续搅拌，让肉糜把水都吸收，这样煎出来的生煎才会流汤汁。我还在馅料里加了点白芝麻，吃起来会很香。
- 第6步.
面团称重分成25个等分
- 第7步.
擀面皮，中间厚四周薄，包入肉馅加一整个虾仁进去
- 第8步.
包好的包子，入锅，锅中倒油烧热，髻子朝下放入包子，煎制，倒入豆浆，撒上葱花黑芝麻，盖上锅盖，焖制水收干即可
小贴士
1，加豆浆能让包子更加香脆
2，可以在面粉里加鸡蛋，面皮会更加美味
3，吃不完的生煎冷藏，第二天放入烤箱或者平底锅，稍许加热即可！
