芒果芝士蛋糕
芒果芝士蛋糕的做法说明
一款有着冰淇淋口感的蛋糕，有着大粒大粒果肉，口感层次丰富，非常清爽，美味的芒果冻芝士，夏天吃最适合不过了，并且还不需要用到烤箱哦！
芒果芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
食材准备过称准备好，芒果切块。
- 第2步.
把奥利奥饼干中间夹心去掉，放入保鲜袋内，用擀面棍压成粉末。
- 第3步.
黄油隔热水融化后加入奥利奥饼干粉末中，搅拌均匀。
- 第4步.
铺到6寸模具底部并用刮刀或勺子压实压平，放入冰箱冷藏。
- 第5步.
取1/4芒果果肉留着备用，其余的芒果果肉用搅拌机打成芒果泥。
- 第6步.
吉利丁粉加入30g纯净水泡会。
- 第7步.
奶油奶酪放入不锈钢小盆内，隔热水搅拌至溶化，再加入细砂糖搅拌至溶化。
- 第8步.
把泡有吉利丁粉的小碗隔热水搅拌，使吉利丁粉完全溶于水，无颗粒状态。
- 第9步.
在奶油奶酪中加入芒果泥以及吉利丁溶液。
- 第10步.
迅速搅拌均匀。
- 第11步.
淡奶油打至六分发。
- 第12步.
把打发好的淡奶油加入芒果泥和奶油奶酪的混合液中，搅拌均匀。
- 第13步.
加入芒果果肉搅拌均匀。
- 第14步.
把完成好的芒果芝士液倒入模具中。
- 第15步.
把完成好的芒果芝士液倒入模具中。
- 第16步.
如果有气泡，轻轻震动即可，然后放入冰箱冷藏约4个小时即可定型。
- 第17步.
取QQ糖放入碗中，加入56g纯净水，入微波炉加热30秒至QQ糖完全溶于水即可。
- 第18步.
放凉后倒入冻芝士面上，继续冷冻1小时即可脱模。
- 第19步.
成品图。
- 第20步.
成品图。
- 第21步.
成品图。
小贴士
1、饼底儿可用消化饼干或其他饼干制作，也可直接用蛋糕；
2、脱模的时候用热毛巾捂一下模具外面或者用电吹风吹一下，会更方便脱落哦； 3、吉利丁粉可以用吉利丁片代替，使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可； 4、八寸的话配方乘以二。
