辣子鸡
辣子鸡的做法说明
那一年，悦悦菇凉说
她的辣子鸡烧的超级好吃
说是下次给我做
然后就从她单身等到了她闺女上幼儿园
也依然没有吃到她超级好吃的辣子鸡
罢了罢了
已经记不清是第几次做了
只是每次都会想起她说过的话
所以说
有时候我们应该多给别人一些承诺
这样才能一直存在别人的记忆里
哈哈哈哈
辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
1.所有材料洗净备用
- 第2步.
2.把琵琶腿切碎去骨
- 第3步.
3.将切好的琵琶腿里加入姜 蒜 老抽 料酒 盐 白糖 黑胡椒粉
- 第4步.
4.拌匀腌30分钟
- 第5步.
5.锅里倒离锅底40ml以上的色拉油（要可以盖住鸡肉）小火烧到8分热倒入腌好的琵琶腿炸至表面金黄（这里一定要小火，火太大了容易黑）
- 第6步.
6.捞出沥干油
- 第7步.
7.再次把油烧热，二次油炸 沥干油备用
- 第8步.
8.倒出多余的油，锅底留一点，倒入花椒 八角 香叶 姜 蒜煸出香味
- 第9步.
9.倒入炸好的琵琶腿翻炒均匀
- 第10步.
10.加入西芹炒至断生
- 第11步.
11.然后撒入白芝麻，炒均匀
- 第12步.
10.盛出装盘即可。辣椒里找鸡肉吧（其实我的不用找，辣椒放的不多）
小贴士
1.腌的时候盐什么的都放好了，炒的时候就可以省略，还是比较方便的
2.炸的油稍多点熟的快，炸两次口感比较好，要省事就一次炸老点也是可以滴
3.干辣椒其实不太辣，重口味的建议放点小米椒，花椒麻椒也随个人口味
