韩式辣鸡爪
韩式辣鸡爪的做法说明
总想学做鸡爪子，终于找到个方子，改进一下做出来，获得了老公的好评。
韩式辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
冷水下鸡爪煮30-40分钟，鸡爪关节处开裂即可捞出，冷水冲洗干净，控干水份。
- 第2步.
山茶油加蒜粉炒热，加入鸡爪翻炒均匀。
- 第3步.
加入除芝麻外的所有调料。
- 第4步.
加水翻炒均匀，撒入芝麻。盖上锅盖焖煮。
- 第5步.
焖煮至汁水减少，开盖翻炒收汁、装盘。
小贴士
1.韩式年糕酱是韩式辣椒酱的替身。这样不太辣。
2.调料调入过程中可根据口味适当增减。
3.辣椒粉的用量是控制辣味的关键。我用的日式拉面里没用的小包辣椒粉，一点点辣。
