绿豆糕
绿豆糕的做法说明
天气开始热了，来块凉凉的奶香绿豆糕，太舒服了。 我喜欢简易，参考了几人的方子，改动了一下。不仅简单而且做出来非常好吃，连我8岁的孩子都能动手做。
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
把脱皮绿豆洗干净后浸泡一晚，天气热的话一定要放冰箱。
- 第2步.
倒去浸泡的水后放入电高压锅，放入水（差不多到但没有超过豆面）。
- 第3步.
刚煮好的绿豆打开锅盖时迅速粗略搅拌几下上下融合。
- 第4步.
开火，全程小火。把黄油块放入不粘锅融化。全部一融化就倒入熟绿豆。
- 第5步.
不停搅拌，值到绿豆蓉和黄油充分融合在一起。
- 第6步.
放入白糖。白糖放进去后，绿豆蓉会变得稀一点，要不停的搅拌，搅拌，搅拌……。要防止糊底。
- 第7步.
不停的搅拌到成团，绿豆蓉不再粘锅和铲子时就差不多了。
- 第8步.
每个40g一个，压模成型。放入冰箱保鲜层。
- 第9步.
全程几乎都是我孩子在操作，我…嘿嘿…负责拍照呀，就是在炒绿豆蓉的时候我接手炒了一段时间。别问孩子为什么不穿衣服，因为今天34℃，我家厨房没空调 。
小贴士
豆蓉别炒太干，要不放入冰箱会开裂，太湿则会出水。冷藏12小时的时候是最好吃的时候。不要超过三天哦。
