蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 第1步.

   油皮，水油皮和好之后盖上保鲜膜，蛋黄六个一分为二变12个，撒上少量白酒去腥，喷几滴便可

   
2. 第2步.

   豆沙分成20g左右的小剂子，包入蛋黄

   
3. 第3步.

   水皮，水油皮分成12份，把油皮包入水油皮

   
4. 第4步.

   包好后，擀成牛舌状

   
5. 第5步.

   卷起，松弛15分钟，松弛之后，再擀成牛舌状再松弛20分钟

   
6. 第6步.

   松弛好之后包好，入烤箱，160度，三十分钟，根据自己烤箱调整温度和时间，第一遍刷蛋液烤十分钟，第二次刷蛋液撒黑芝麻20分钟

   
7. 第7步.

   出炉