港式蛋挞

港式蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   将挞水配料用打蛋器混合均匀。 置于冰箱冷藏1h以上。

2. 2.

   接下来准备挞皮。 黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器稍微打发。 加入全蛋液，继续搅打，直至打发。

3. 3.

   加入几滴香草精，用橡皮刮刀拌匀。

4. 4.

   用筛子筛入面粉和盐的混合物，用刮刀拌好，接着用手将其捏成面团。

5. 5.

   用保鲜膜覆盖容器，放入冰箱冷藏半小时。

6. 6.

   将准备好的面团分为10份，分别放入蛋挞模，捏成挞皮的形状，挞皮边缘略高于模子。

7. 7.

   将准备好的挞水过筛，倒入每一个挞皮，8、9分满即可。

8. 第8步.

   烤箱220度上下火预热，入烤箱16～18min。 出炉，脱模！开吃！