水煮鱼片
水煮鱼片的做法说明
这个阴雨绵绵的季节里，来一盆麻辣鲜香的水煮鱼是在惬意不过的了。🍲
水煮鱼片的做法与步骤
- 第1步.
先把龙利鱼柳充分解冻
- 第2步.
解冻后的鱼柳冲洗后，斜刀切片，加盐，料酒，淀粉，姜稍微按摩下，腌制5分钟
- 第3步.
锅中加水，豆瓣酱，烧开后熬煮2分钟
- 第4步.
倒入腌制好的鱼片，烧开后滚一分钟，出锅
- 第5步.
撒上葱，蒜，干辣椒，花椒
- 第6步.
锅里加入油烧热
- 第7步.
把热油淋在鱼片上🍻
小贴士
不会去鱼骨的我选择了在某宝订购的龙利鱼柳，鲜活的草鱼、黑鱼也是可以的；
鱼出锅前可以在碗底铺上灼过水的豆芽菜或或莴笋；
上菜前撒上香菜味道更好今天客人不爱就不加了😉
