椒盐小土豆
椒盐小土豆的做法说明
椒盐小土豆在很多餐馆里都有，但我总觉得外面的菜做得太油，还是自己做的好吃！
椒盐小土豆的做法与步骤
- 第1步.
小土豆洗净后放蒸锅蒸熟。
- 第2步.
蒸土豆的时候把大蒜、干辣椒、葱切碎。
- 第3步.
土豆剥皮。
- 第4步.
用菜刀拍扁或压扁，注意力量，别压碎了。
- 第5步.
平底锅放少许油，放入已压扁的土豆，中火煎，可在土豆上洒点盐。
- 第6步.
一面煎黄后翻面，继续洒点盐，等两面金黄就出锅。
- 第7步.
锅内再倒入少许油，下蒜末和干辣椒末略炒。
- 第8步.
倒入已煎好的土豆，略炒，关火，放椒盐和葱末，用锅的余温继续翻炒下。
- 第9步.
出锅，很香哦！
小贴士
1.土豆最好选择小而圆的，若是大的煮熟后可切开。
2.不吃辣的就别放辣椒，也可放胡萝卜末、青椒红椒末等配色。
