抹茶曲奇

抹茶曲奇的做法说明

我和老公都喜欢抹茶味儿的饼干，索性就结合了很多厨友的方子自己总结了一个自己比较喜欢的方子。

黄油	85g
低粉	160g
糖或者糖粉都可以	50g～65g(喜欢甜就加到65g，不喜欢的加50g)
牛奶	50g
抹茶粉	10g
玉米油	20g
盐	1g(可加可不加的。想要味道丰富一点就加吧！不过我是没有加的。)

第1步.
将黄油室温软化到用刮刀可以轻轻按压开，然后用打蛋器将软化好的黄油打发到顺滑的状态。
第2步.
将黄油打发至顺滑，加糖，翻拌。也可以用打蛋器直接打发，直到看不到颗粒为止。
第3步.
将加入糖的黄油打发至顺滑状态，加入牛奶，继续打发，直到牛奶被黄油吸收进去。
第4步.
加入牛奶之后继续打发到黄油变白，变顺滑。加入抹茶粉。用打蛋器搅拌均匀。直到看不见干的粉末。
第5步.
加入抹茶粉之后呈现的状态。
6.
然后筛入低粉，用切拌的方式让黄油混合物把低粉吸收进去直到看不见干的低粉。切记不要用力搅拌。因为用力过度面粉起筋，最后的成品就会很干很死。不好吃。
7.
把拌好的曲奇面团装进裱花袋，用中号裱花嘴。整型就按照自己喜欢的样子整就可以了。然后烤箱上下火170℃预热5到10分钟左右。将挤好的曲奇送入烤箱。烤15到20分钟。PS：如果烤二十分钟记得把温度调低十度。当然也要看曲奇的大小厚薄。我是标准曲奇。所以烤了15分钟左右。