芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备所需食材
- 第2步.
将鸡蛋加细砂糖搅拌均匀，加入融化好的黄油拌匀
- 第3步.
低筋面粉过筛后和糖粉一起加入牛奶搅拌均匀后加入拌匀的鸡蛋液中，继续搅匀成面糊
- 第4步.
混合好的面糊过筛几遍，用保险膜盖好放冰箱冷藏半个小时
- 第5步.
平底不粘锅煎面皮，用汤勺舀约30毫升面糊，晃动锅把面糊摊匀，开小火煎15秒左右，面皮可脱锅即可；煎好一片面皮，把锅冷却后再依次重复把面糊全部煎成面皮
- 第6步.
淡奶油加细砂糖打发至不流动放冰箱；芒果切成薄片或者大小均匀的丁。
- 第7步.
一层面皮一层奶油一层水果，再一层奶油的重复后放冰箱冷藏
- 第8步.
完工，是不是美美哒
小贴士
1、面糊调好后过筛，可以使做好的饼皮更细腻；
2、混合好的面糊放冰箱冷藏半小时是为了静置，避免面糊有气泡煎饼皮的时候有气孔；
3、煎饼皮的时候一定要用小火，煎成型即可揭下；
4、煎另一张饼皮的时候一定要把锅冷却，我是把锅放湿毛巾上冷却的，方便快捷；
