蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄刷点红酒（白酒）150度烤箱烤10分钟不需要预热。

   
2. 第2步.

   将①部分揉好，包上保鲜膜放置30分钟，接下来的时间刚刚好做其他的。

   
3. 3.

   做好②部分的材料，可以放盘里或者袋子里放入冰箱冷藏。

4. 第4步.

   把400克豆沙分成每个20克蛋黄包在里面，滚圆备用！

   
5. 第5步.

   半小时到了，拿出刚刚放置的油皮部分，同样分成20份（我每个差不多是21克），尽量搓圆（我的都是孩子一起做的所以…）

   
6. 第6步.

   做好油皮部分，保鲜膜盖上。接下来马上取出冰箱里的油酥部分，同样分20份（我的是每份11克左右）。接下来可以做油皮油酥部分了，把油皮取一个擀开，放入油酥部分包好。做好20个备用！

   
7. 第7步.

   取一个擀成牛舌形状图1，卷起图2.再次擀开图3加图4.最后卷起图5. 做好的20个按顺序放好。

   
8. 第8步.

   取出第一个卷好的面皮，擀薄薄的圆形放入豆沙蛋黄馅。依次做好20个，放入铺好油纸的烤盘上，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

   
9. 第9步.

   做好全部，送入烤箱。180度30分钟！时间到了立马可以拿出！

   
10. 第10步.

    趁热吃一个，味道大赞！

    
11. 第11步.

    包上包装瞬间高大上。