炸猪排
炸猪排的做法说明
还是觉得这个方法的炸猪排好吃，有蒜香味。
炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
猪肉洗净（优质后腿肉最好，里脊肉也可以，要切断纹，不能顺着肉的纹路切），切成将近1cm厚片，大块（最好0.5-0.8cm，太厚不容易熟），用松肉锤拍松（也可以用刀背），抹适量盐、料酒、糖，腌制30分钟。
- 2.
鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、孜然碎、蒜泥、少许盐搅匀即成浆汁。
- 第3步.
腌制好的猪肉片放入浆汁中，充分裹浆后放入面包糠中，使猪肉两面都沾上面包糠。
- 第4步.
倒入油，小火炸至金黄色
- 第5步.
切成粗条
小贴士
一定要小火
