云腿粽子
云腿粽子的做法说明
小时侯每当端午快到时，妈妈便开始包粽子，一边看妈妈包，一边嘟囔着让妈妈多放再多放一些火腿。煮好的粽子，糯米的香糯夹着云腿的咸香，再沾上白糖，一口下去满满的幸福～
云腿粽子的做法与步骤
- 第1步.
将粽叶洗净，用热水浸泡几分钟后再用清水洗一遍
- 第2步.
将白糯米和紫糯米淘洗干净，无需浸泡。下面小贴士会讲为什么。
- 第3步.
云腿切成小丁
- 第4步.
粽叶里放入糯米和适量云腿，包好用棉线勒紧。
- 第5步.
包好的粽子放入冷水中浸泡过夜
- 第6步.
第二天用冷水煮，大火烧开后转小火煮4～5小时。
小贴士
1、糯米包前不用浸泡是因为包好后浸泡水中让糯米充分泡发，粽子才会比较紧实，不易煮散；
2、包好的粽子用冷水浸泡过夜，就是起到让其充分泡发的作用；
3、不喜欢放火腿，可以放蜜枣、花生或者直接只包糯米，看个人喜欢；
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