香辣猪蹄

香辣猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄在火上燎去残毛，凉水下锅煮开捞出用开水冲干净，下入卤水中卤制一个半小时捞出，

2. 2.

   锅内下稍多的油，下入干辣椒、干花椒、姜蒜片、葱段中小火炒出香辣味，再下入猪蹄、青线椒圈、香芹段翻炒入味，

3. 3.

   根据卤水的咸淡调入适量盐和鸡精，撒上熟芝麻翻匀