红酒牛肉焖萝卜

红酒牛肉焖萝卜

红酒牛肉焖萝卜的做法说明

作为一名职业女性，每天忙碌的工作让人身心俱疲...
对我而言，最好的解压方式不外乎躲在厨房，将一样样看似不干的材料融合成一份美味...
看着老公儿子大快朵颐，身心的疲惫早已飞到九霄云外...
今天这道菜，用料简单，制作简单，最重要的一点是用量非常随意，完全可以按自己的喜好口味调整配料。
跟我一起来吧！

红酒牛肉焖萝卜的食材和调料

牛腩	300g
白萝卜	300~500g
红酒	至少半饭碗
李锦记生抽	适量
生姜	一小块
八角	一个
花生油	少量

红酒牛肉焖萝卜的做法与步骤

1.
牛腩焯水后，用温水洗净，改刀成约2cm的小肉粒（方便焖软透）。
2.
白萝卜去皮，切成滚刀块备用。生姜块用刀拍散。
3.
中火，花生油入炒锅，油温稍热时放生姜进去。
4.
待姜爆香后，倒入牛肉粒，翻炒至没有血水后，放八角，淋适量的生抽和红酒焖煮三分钟。
5.
加入萝卜块继续翻炒至断生，再加适量开水中小火焖煮至少30分钟，收汁起锅。
第6步.
看心情，摆两片薄荷叶点缀😊

小贴士

1.嫌焖煮时间太久的朋友，第五步时，换成压力锅压20分钟即可，切记用压力锅的话就只加少少量的水哦！
2.如果家里没有红酒，也可用黄酒代替，但用量至少要减少一半。
3.喜欢红酒香味浓郁的朋友，可在焖煮的最后阶段再加入适量红酒收汁。

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