豆角焖面
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
将生的细面加油拌匀。
- 2.
将拌好的面上蒸锅蒸13分钟关火。焖一会。
- 第3步.
锅中倒入适量油烧热，放入肉丁炒一会儿，加入土豆和豆角炒一会，多炒一会儿。
- 第4步.
放入切好的干辣椒和蒜末炒出香味以后调入适量的生抽炒匀。再炒一会。
- 第5步.
加入开水与菜平齐，加盐调味，盖上锅盖炖一会。
- 第6步.
将蒸锅里的面捞到盛有凉水中的盆中，用筷子拨散，沥去水分。
- 第7步.
这一步很重要，等炖到汤汁刚刚在菜面以下的时候，将面放在菜上面，盖上锅盖小火焖，小火，直到汤汁快收干就可以了。小心看好，别干锅了，留有一点点汤汁最好，这样吃起来口感香糯，不干。
- 第8步.
将菜和面用筷子拌匀就可以吃了！
