汉堡肉
汉堡肉的做法说明
鲜香脆甜，老少皆宜。灵感源自荸荠（马蹄）和甜玉米的脆爽清甜。
汉堡肉的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉绞成泥
- 第2步.
虾肉绞成泥，记得去虾线
- 第3步.
熟的甜玉米太嫩了，搓不下来，得用刀剔。用现成罐装的也行
- 第4步.
荸荠取肉，切成玉米粒大小的丁。它可以生吃哦
- 第5步.
主料全家福
- 第6步.
加入蛋清液、淡奶油、玉米淀粉、姜末、盐，搅拌均匀
- 第7步.
看着很诱人吧，有模具的做出造型更好了
- 第8步.
用电饼铛烙的，5分钟OK。没有选择油炸。少油为健康嘛
- 第9步.
干吃即可。佐以酱料风味独特。我试了番茄酱，有点盖住了食材的味道，不能多涂抹。甜辣酱应该不错
小贴士
一切材料比例都可以随意调节，鸡肉猪肉两掺貌似也不错。烹饪鸡肉最忌讳时间过长，老了是真难吃啊。不加水加蛋清液防止鸡肉太干口感不好。淡奶油也是改善口感，属于锦上添花的了。加姜末是为了中和性寒的荸荠……希望大家喜欢
