芒果糯米糍
芒果糯米糍的做法说明
香港最近很流行長洲糯米糍，老公吃了一次後老是吵著我做給他吃，趁著他加班就在家搗鼓著做，等他回來好慰勞慰勞他，因為買的芒果不是軟的，還有點酸，所以沒有包芒果塊，而是做了個芒果餡～如果芒果買的是那種專門做甜品的芒果的話可以直接包芒果粒哈
芒果糯米糍的做法与步骤
- 第1步.
全家福～～
- 第2步.
把糯米粉，粟粉，跟100g糖粉和椰漿攪拌均勻，直至沒有粉粒為止
- 第3步.
牛油隔水融化
- 第4步.
把牛油加入粉漿中
- 第5步.
攪拌到看不到牛油為止
- 第6步.
隔水蒸15分鐘
- 第7步.
芒果削皮切小塊（當我切開芒果時，頭都大啦，那麽硬，那麽酸(ಥ_ಥ)）
- 第8步.
加入200g砂糖和開水慢火煮到芒果變軟，水分完全蒸發，期間要不斷攪拌，當芒果變成醬狀後，會飛濺，小心不要被高溫液體濺傷
- 第9步.
把餡放冰箱里冷凍以後就可以開始包啦～帶上一次性手套就可以防粘了，揪一團粉，放手心里壓平，舀一勺餡放在中間，像包包子一樣把口包緊滾一圈椰絲就ok啦😄
