牛排芝士吐司堡

牛排芝士吐司堡的做法与步骤

1. 第1步.

   材料合集

   
2. 第2步.

   调理黑椒牛排完全解冻，剁成肉泥，少量油煎至熟。这块150克牛排做了3个肉饼。

   
3. 第3步.

   用较大心形模具在一片吐司上刻出镂空

   
4. 第4步.

   分离蛋清和蛋黄

   
5. 第5步.

   平底锅加少许黄油，放上较小心形模具，倒入2/3蛋黄液，小火煎至熟

   
6. 第6步.

   从模具中取出备用

   
7. 第7步.

   平底锅刷干净，再次假加少量黄油，把镂空土司片和心形蛋黄摆好，蛋黄平整的一面朝下

   
8. 第8步.

   在空白处倒入蛋清，小火

   
9. 第9步.

   蛋清稍凝固后，撒一层马苏里拉碎

   
10. 第10步.

    放牛肉饼

    
11. 第11步.

    若有披萨酱可以加一勺

    
12. 第12步.

    再撒一层马苏里拉碎

    
13. 第13步.

    将另一片吐司盖上，边缘摁摁

    
14. 第14步.

    小火煎至两面金黄

    
15. 第15步.

    装盘

    
16. 第16步.

    切开：煎蛋+牛排+芝士，甚至还有点披萨的味道。吐司煎到香脆。无可挑剔的吐司堡！

    
17. 第17步.

    马苏加的还是少了呢，建议大家多加点，前提是一定要够细厚碎，才好融化