老式面包

老式面包的做法说明
老式面包玉米油版,先做酵头材料,再做主面材料
老式面包的做法与步骤
- 1.
准备酵头盖膜发酵
- 2.
发酵两小时准备主面团材料
- 3.
酵头与主面团混合再盖膜发酵至两倍大
- 4.
加芝麻造型码入烤盘,烤箱预热185度
- 5.
喷清水入烤盘20-30分钟
- 6.
出炉刷蜂蜜水
小贴士
主面团材料:高粉150、中粉50、盐5、奶粉18、全蛋液60、细砂糖65、水30-45、玉米油40

老式面包玉米油版,先做酵头材料,再做主面材料
准备酵头盖膜发酵
发酵两小时准备主面团材料
酵头与主面团混合再盖膜发酵至两倍大
加芝麻造型码入烤盘,烤箱预热185度
喷清水入烤盘20-30分钟
出炉刷蜂蜜水
主面团材料:高粉150、中粉50、盐5、奶粉18、全蛋液60、细砂糖65、水30-45、玉米油40