老式面包

老式面包

老式面包的做法说明

老式面包玉米油版,先做酵头材料,再做主面材料

老式面包的食材和调料

高粉150
低粉或中粉50
酵母4
细砂糖15
160

老式面包的做法与步骤

  1. 1.

    准备酵头盖膜发酵

  2. 2.

    发酵两小时准备主面团材料

  3. 3.

    酵头与主面团混合再盖膜发酵至两倍大

  4. 4.

    加芝麻造型码入烤盘,烤箱预热185度

  5. 5.

    喷清水入烤盘20-30分钟

  6. 6.

    出炉刷蜂蜜水

小贴士

主面团材料:高粉150、中粉50、盐5、奶粉18、全蛋液60、细砂糖65、水30-45、玉米油40

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