波士顿龙虾

波士顿龙虾的做法与步骤

1. 1.

   先将龙虾的螯钳用刀背敲碎、用剪刀将龙虾腿都剪下来；处理龙虾腮，将虾脑取出，上锅蒸时再放回去；

2. 2.

   蒸锅上气后放上盘子将龙虾蒸10-12分钟，龙虾红透了即可；

3. 3.

   樱桃小萝卜改花刀，横竖刀切，但不切断，然后加白糖和白醋放冰箱中腌制片刻作为配菜；

4. 4.

   热锅化一小块黄油，将蒜末煸香加少许盐后加入青豆，放入开水没过青豆做蒜蓉浇汁；

5. 5.

   热锅化黄油，将香菇片、口蘑片和切半的孢子甘蓝都煎熟；

6. 6.

   将龙虾摆盘，将龙虾背部切开，这样浇汁更入味； 最后将蒜蓉青豆汁浇在龙虾上面，配菜摆在一旁即可。